AL-DAR Gifhorn

01 Tabuleh

Petersiliensalat mit Weizengrütze, feinen Würfeln von Tomaten, Zwiebeln, angemacht mit Minze, Olivenöl und frischem Zitronensaft
6,00 €

02 Fatousch

Salat nach syrischer Art aus frischen grünen Salaten der Saison mit Brotkrüstchen, angemacht mit einem feinen Dressing aus Olivenöl und Granatapfelsirup
5,50 €

03 Zaitun-Salat

Ringe grüner Oliven mit Würfeln aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika sowie feingeschnittener glatter Petersilie, in einer Sauce aus dem Saft frischer Zitronen, Olivenöl und Granatapfelsirup.
5,50 €

04 Salta Labneh bil Hjar

Salat aus gewürfelten Gurken in einer Sauce aus Joghurt, Knoblauch und Minze
5,50 €

05 Salata al Schaunder

Rote Beete in einem Dressing aus Zwiebeln, dem Saft frischer Zitronen und Olivenöl
5,50 €

06 Hommus

Ein Mousse aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem Hauch von Knoblauch, beträufelt mit Sesamöl; dazu syrisches Brot
6,00 €

07 Moutabel

Creme aus gegrillten Auberginen mit Joghurt, Sesamöl und Knoblauch; dazu syrisches Brot
6,00 €

08 Labneh bil Thoum

Gecremter Frischkäse mit gepresstem Knoblauch, fein gehackten
Walnüssen, Olivenöl und Blättern der Minze, die eine orientalische Geschmacksnote verleihen; dazu syrisches Brot
5,50 €

09 Muhammara

Kräftiges Mus aus Walnüssen, roter Paprika, Granatapfelsirup und Olivenöl. Orientalische Paprikapaste gibt dem Mus Schärfe; dazu syrisches Brot
6,00 €

10 Talal Paste

Tomaten, Zwiebeln, glatte Petersilie, Paprika, Walnüsse, grüne Oliven und Olivenöl sind die Zutaten für diese scharfe Paste; dazu syrisches Brot
6,00 €

11 Surkey

Schafskäse mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Blättern der Minze, Oregano, Olivenöl und orientalischen Gewürzen, Paprikapaste; dazu syrisches Brot
6,00 €

12 Warah Einab

Gefüllte und gerollte Sauerweinblätter. Ihr kräftiger Eigengeschmack verbindet sich mit der Füllung aus fein gewürfelten Tomaten, Zwiebeln, glatter Petersilie und Reis zu einer vegetarischen Köstlichkeit.
5,50 €

20 Falafel

Vegetarische Verführung; drei Kugeln aus Kichererbsen und feinen Zwiebeln, raffiniert abgeschmeckt mit verschiedenen orientalischen Gewürzen; dazu syrisches Brot
6,00 €

21 Batata

Scheiben aus rohen Kartoffeln, kurz frittiert und nach syrischer Art gewürzt
2,50 €

22 Batata Mulafaha

Scheiben aus rohen Kartoffeln, die kurz frittiert und anschließend in Olivenöl mit Knoblauch geschwenkt werden; gewürzt mit Koriander, Kümmel und roter Paprika, beträufelt mit Zitronensaft
4,50 €

23 Sambusik bil Sujuuck

Vier gebratene Rollen aus arabischem Brot, gefüllt mit orientalisch gewürztem Hackfleisch vom Lamm; dazu eine Creme aus Frischkäse
5,50 €

24 Sambusik bil Lachme

Vier gebratene Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch vom Lamm; dazu eine Creme aus Frischkäse
5,50 €

25 Sambusik bil Jibne

Vier gebratene Teigtaschen, gefüllt mit Käse aus Schafsmilch und orientalischen Kräutern; dazu syrisches Brot
5,50 €

26 Sambusik bil Spinat

Vier gebratene Teigtaschen, gefüllt mit pikantem Spinat nach syrischer Art; dazu eine Creme aus Frischkäse
5,50 €

27 Kubbeh

Vier Bällchen aus einem Teig von gehacktem Lammfleisch und Weizenschrot, gefüllt mit feinen Zwiebeln und Pinienkernen; dazu eine Creme aus Frischkäse
6,50 €

28 Hommus Bil Lachme

Zartes, gebratenes Lammfleisch an Hommus, einem Mus aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem winzigen Hauch Knoblauch, beträufelt mit Sesamöl
7,00 €

29 Sabaneg

Spinat, der in seiner arabischen Variante geschmacklich durch Koriander, Zwiebeln, Knoblauch, Zitronen und Olivenöl verfeinert wird.
5,00 €

30 Basenjan Meckle

Gebratene Scheiben von der Aubergine mit feiner Sesamsauce; dazu syrisches Brot
5,50 €

31 Batata Malfofa

Kartoffel-Hähnchen-Röllchen nach syrischer Art frittiert, mit Weißpfeffer und scharfen roten Paprika; dazu wird Hommus gereicht.
4,o0 €

Tabuleh

Petersiliensalat mit Weizengrütze, feinen Würfeln von Tomaten, Zwiebeln, angemacht mit Minze, Olivenöl und frischem Zitronensaft

Zaitun-Salat

Ringe grüner Oliven mit Würfeln aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika sowie feingeschnittene glatte Petersilie in einer Sauce aus den Saft frischer Zitronen, Olivenöl und Granatapfelsirup

Falafel

Vegetarische Verführung; drei Kugeln aus Kichererbsen und feinen Zwiebeln, raffiniert abgeschmeckt mit verschiedenen orientalischen Gewürzen; dazu syrisches Brot

Hommus

Ein Mus aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem Hauch von Knoblauch, beträufelt mit Sesamöl; dazu syrisches Brot

Muhammara

Kräftiges Mus aus Walnüssen, roten Paprika, Granatapfelsirup und Olivenöl. Eine orientalische Paprikapaste gibt dem Mus Schärfe; dazu syrisches Brot

Labneh bil Thoum

Gecremter Frischkäse, dem gepresster Knoblauch, fein gehackte Walnüsse, Olivenöl und Blätter der Minze die orientalische Geschmacksnote verleihen; dazu syrisches Brot

Dazu

Vier Mazza, die der Chefkoch für Sie auswählt und syrisches Brot
 
Pro Person 16,00 €

Tabuleh

Petersiliensalat mit Weizengrütze, feinen Würfeln von Tomaten, Zwiebeln, angemacht mit Minze, Olivenöl und frischem Zitronensaft

Zaitun-Salat

Ringe grüner Oliven mit Würfeln aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika sowie feingeschnittene glatte Petersilie in einer Sauce aus den Saft frischer Zitronen, Olivenöl und Granatapfelsirup

Falafel

Vegetarische Verführung; drei Kugeln aus Kichererbsen und feinen Zwiebeln, raffiniert abgeschmeckt mit verschiedenen orientalischen Gewürzen; dazu syrisches Brot

Hommus

Ein Mus aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem Hauch von Knoblauch, beträufelt mit Sesamöl; dazu syrisches Brot

Muhammara

Kräftiges Mus aus Walnüssen, roten Paprika, Granatapfelsirup und Olivenöl. Eine orientalische Paprikapaste gibt dem Mus Schärfe; dazu syrisches Brot

Labneh bil Thoum

Gecremter Frischkäse, dem gepresster Knoblauch, fein gehackte Walnüsse, Olivenöl und Blätter der Minze die orientalische Geschmacksnote verleihen; dazu syrisches Brot

Batata

Scheiben aus rohen Kartoffeln, die kurz frittiert und nach syrischer Art gewürzt werden.

Sambusik bil Sujuuck

Gebratene Rollen aus arabischem Brot, gefüllt mit orientalisch gewürztem Hackfleisch vom Lamm

Sambusik bil Lachme

Vier gebratene Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch vom Lamm

Dazu

Drei Mazza, die der Chefkoch für Sie auswählt und syrisches Brot
 
Pro Person 19,00 €

70 Syrische Süßigkeiten

Auswahl fein gebackener syrischer Süßigkeiten mit Honig, Sirup, Pistazien, Nüssen und Rosenwasser
3,50 €

71 Muhalabia

Syrischer Pudding mit Sahne, Banane, Honig und Rosenwasser
3,50 €

72 Eis Al-Dar

Cremiges Vanilleeis mit frischen Datteln; garniert mit Pistazien
3,50 €

73 Eis Al-Dar

Vanille, Schoko und Erdbeer mit frischen Datteln; garniert mit Pistazien
4,00 €

74 Spezial Al-Dar

Überraschung
7,50 €

40 Lachme Mischwieh

Lammfleisch, mariniert in orientalischen Gewürzen, Zimt, scharfer arabischer Chilipaste, Tomatenmark und Öl, frisch vom Grill; dazu bunter Salat
16,90 €

41 Kafta Mischwieh

Gehacktes Lammfleisch mit glatter Petersilie, Zwiebeln und orientalischen Gewürzen; frisch vom Grill und bunter Salat
14,00 €

42 Fataiel Filet

Zartes Lammfilet wird gegrillt und mit einer feinwürzigen Sauce aus Joghurt und Minze serviert; dazu bunter Salat
18,90 €

43 Dahhrat

Ein saftig gegrillter Lammrücken auf einer Sauce aus Safran; dazu feinwürziger Blattspinat und bunter Salat
16,90 €

44 Lachme bil Siniah

Gehacktes Lammfleisch mit glatter Petersilie, Zwiebeln und orientalischen Gewürzen im Ofen gegrillt, serviert mit Tomaten und Zwiebeln; dazu bunter Salat
14,00 €

45 Mischwieh Meschakal

Orientalisch gewürztes Fleisch vom Lamm und Huhn; frisch vom Grill; dazu bunter Salat
16,90 €

46 Schiech Tawouk

Fleisch vom Hähnchen, mariniert in Kardamom, Zimt, arabischen Gewürzen, Knoblauch, arabischer Chilipaste, Tomatenmark, Essig und Öl; frisch vom Grill, mit bunten Salat
14,50 €

47 Sidr Dajaj Mahschieh

Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Spinat, orientalischen Gewürzen überbacken in Tomaten und Schafskäsesauce
15,00 €

48 Samka Harra

Pangasiusfilet auf einer scharfen Sauce nach Art des Chefkochs, gewürzt mit Chili, Knoblauch und Zwiebeln
13,00 €

Zu den Gerichten 40 bis 48 servieren wir Basmatireis oder Kartoffelscheiben.

50 Magluba bil Besenjan

Würziges Lammhack auf einem Bett aus gebratenen Auberginenscheiben mit pikantem Basmatireis
13,90 €

51 Kubbeh bil Labanh

Gehacktes Lammfleisch mit Kubbeh (Bällchen aus einem Teig von gehacktem Lammfleisch und Weizenschrot, gefüllt mit feinen Zwiebeln und Pinienkernen) auf einer Joghurtsauce
14,90 €

52 Al-Dar-Teller

Eine gefüllte Teigtasche sowie Falafel, Hommus und Salat mit fein gewürztem Hähnchen und Lammgehackten vom Grill; dazu zwei weitere Mazza nach Wahl des Chefkochs
16,50 €

53 Schraah Bakar Miscwieh

Saftig gegrilltes Rindfleisch, mariniert in orientalischen Gewürzen, einer arabischen Chilipaste und einer fein gewürzten Pfeffersauce; dazu grüne Bohnen, Basmatireis oder Kartoffelscheiben
16,90 €

54 Schraah Bakar Matfieh

Saftiges gebratenes Rindfleisch in Olivenöl, Knoblauch und frischem Zitronensaft, mit Zwiebeln und mit Koriander gewürzter Blattspinat; dazu Basmatireis oder Kartoffelscheiben.
16,90 €

60 Chudar Muschakala

Ein Auflauf aus Paprika, Tomaten, Auberginen und Kartoffeln mit Schafkäse; dazu Basmatireis
12,00 €

61 Falafel

Fünf Falafel aus Kichererbsen und feinen Zwiebeln, raffiniert abgeschmeckt mit verschiedenen orientalischen Gewürzen; dazu Hommus, ein Mus aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem winzigen Hauch Knoblauch; dazu syrisches Brot
12,50 €

62 Sambusik

Zweierlei Teigtaschen, gefüllt mit Spinat und Schafkäse, Hommus einem Mus aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem winzigen Hauch Knoblauch, Salat und Frischkäsecreme
12,50 €

63 Makkarona bil Gjbnh

Makkarona in einer Sauce aus Mozzarella, Paprika, Zwiebeln, Sahne, Weißpfeffer und orientalischen Gewürzen
11,00 €

Für viel Zeit und Muße (ab 2 Personen)

Mazza

Tabuleh

Petersiliensalat mit Weizengrütze, feinen Würfeln von Tomaten, Zwiebeln, angemacht mit Minze, Olivenöl und frischem Zitronensaft

Zaitun-Salat

Ringe grüner Oliven mit Würfeln aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika sowie feingeschnittene glatte Petersilie in einer Sauce aus den Saft frischer Zitronen, Olivenöl und Granatapfelsirup

Falafel

Vegetarische Verführung; drei Kugeln aus Kichererbsen und feinen Zwiebeln, raffiniert abgeschmeckt mit verschiedenen orientalischen Gewürzen; dazu syrisches Brot

Hommus

Ein Mus aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem Hauch von Knoblauch, beträufelt mit Sesamöl; dazu syrisches Brot

Muhammara

Kräftiges Mus aus Walnüssen, roter Paprika, Granatapfelsirup und Olivenöl. Eine orientalische Paprikapaste gibt dem Mus Schärfe; dazu syrisches Brot

Labneh bil Thoum

Gecremter Frischkäse, mit gepresstern Knoblauch, fein gehackten Walnüssen Olivenöl und Blättern der Minze, die eine orientalische Geschmacksnote verleihen; dazu syrisches Brot

Sambusik bil Lachme

Vier gebratene Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch vom Lamm

Dazu drei Mazza, die der Chefkoch für Sie auswählt und syrisches Brot

Hauptgericht

Mischwieh Meschakal

Orientalisch gewürztes Fleisch vom Lamm und Huhn; frisch vom Grill. Dazu servieren wir syrisches Brot sowie Basmatireis oder syrische Kartoffelscheiben
oder

Samka Harra

Pangasiusfilet auf einer scharfen Sauce nach Art des Chefkochs, gewürzt mit Chili, Knoblauch und Zwiebeln. Dazu servieren wir syrisches Brot sowie Basmatireis oder syrische Kartoffelscheiben

Dessert

Auswahl fein gebackener syrischer Süßigkeiten mit Honig, Sirup, Pistazien, Nüssen und Rosenwasser

 
Pro Person 29,50 €

Für viel Zeit und Muße (ab 2 Personen)

Mazza

Tabuleh

Petersiliensalat mit Weizengrütze, feinen Würfeln von Tomaten, Zwiebeln, angemacht mit Minze, Olivenöl und frischem Zitronensaft

Zaitun-Salat

Ringe grüner Oliven mit Würfeln aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika sowie feingeschnittene glatte Petersilie in einer Sauce aus den Saft frischer Zitronen, Olivenöl und Granatapfelsirup

Falafel

Vegetarische Verführung; drei Kugeln aus Kichererbsen und feinen Zwiebeln, raffiniert abgeschmeckt mit verschiedenen orientalischen Gewürzen; dazu syrisches Brot

Hommus

Ein Mus aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem Hauch von Knoblauch, beträufelt mit Sesamöl; dazu syrisches Brot

Muhammara

Kräftiges Mus aus Walnüssen, roter Paprika, Granatapfelsirup und Olivenöl. Eine orientalische Paprikapaste gibt dem Mus Schärfe; dazu syrisches Brot

Labneh bil Thoum

Gecremter Frischkäse, mit gepresstem Knoblauch, fein gehackten Walnüssen, Olivenöl und Blätter der Minze, die eine orientalische Geschmacksnote verleihen; dazu syrisches Brot

Sambusik bil Spinat

gebratene Teigtaschen, gefüllt mit frischem Spinat nach syrischer Art; dazu eine Creme aus Frischkäse

Dazu drei Mazza, die der Chefkoch für Sie auswählt und syrisches Brot

Hauptgericht

Chudar Muschakala

Ein Auflauf aus Paprika, Tomaten, Auberginen und Kartoffeln mit Schafkäse; dazu Basmatireis
oder

Makkarona bil Gjbnh

Makkarona in einer Sauce aus Mozzarella, Paprika, Zwiebeln, Sahne, Weißpfeffer und orientalischen Gewürzen

Dessert

Auswahl fein gebackener syrischer Süßigkeiten mit Honig, Sirup, Pistazien, Nüssen und Rosenwasser

 
Pro Person 24,50 €

80 Falafel Portion

Rolle mit Falafel und Salat und gebratenen Kartoffeln nach arabischer Art. Inkl. einer Kugel Eis
5,50 €

65 Sambusik bil Jibne

Gebratene Teigtaschen, gefüllt mit Käse aus Schafsmilch und orientalischen Kräutern; dazu eine Creme aus Frischkäse
3,00 €

82 Sambusik bil Lachme

Gebratene Teigtaschen, gefüllt mit pikantem Spinat nach syrischer Art; dazu eine Creme aus Frischkäse
3,50 €

83 Fischstäbchen

Fischstäbchen; dazu fritierte Kartoffelscheiben, Ketchup oder Mayonnaise und gemischter Salat
5,00 €

84 Putenschnitzel

Ein Putenschnitzel; dazu Kartoffelscheiben, Ketchup oder Mayonnaise und gemischter Salat
5,00 €

85 Batata

Pommes nach syrischer Art mit Ketchup oder Mayonnaise
2,50 €

86 Chicken-Wrap

Gegrilltes Hähnchenfilet, gereicht mit gebratenen Kartoffeln Inkl. einer Kugel Eis
5,50 €

90 Eis

Cremiges Eis mit Sahne, garniert mit Kokosraspeln
2,50 €